Suryalila Yoga Retreat Centre

Historia: Plantación de aceite de oliva

Urnas de aceite de oliva

Nuestra antigua plantación de aceite de oliva

Suryalila – localizado en el corazón del país de la oliva: Andalucía, España – contiene una arboleda compuesta por unos 350 antiguos olivos.  Estamos orgullosos de poder servir a nuestros clientes aceitunas curadas orgánicas cultivadas en casa y nuestro aceite de oliva orgánico, así como la  propia mantequilla. En los preciosos jardines, todavía se pueden ver varias piedras masivas de trituración de oliva granito, urnas gigantes de aceite de oliva de cerámica (¡que ahora luce petunias!) Y una línea de carros de colores, que eran todos parte de la finca de olivos originales.

La historia de la fábrica

Suryalila antes era llamada “la fábrica” y era una granja de oliva y productos lácteos de trabajo hace cien años. Tenía varios graneros grandes para el ganado y también albergaba una almazara. Todo el aceite de oliva se producía en el lugar. La gran granja proporcionaba trabajo a muchos empleados. Cuando España entró a formar parte de la Unión Europea y la nueva legislación entró en vigor, ésta requería la modernización de la planta y la maquinaria utilizada. En este punto la familia propietaria de la propiedad fue incapaz de pagar las mejoras y por lo tanto decidieron vender la propiedad. La vendieron a una pareja española que tuvo la idea Olivos al atardecerde crear una casa de retiro exclusivo. La persona que lo compró fue un empresario de la construcción y pasó 6 años renovando por completo la propiedad. Por desgracia sus planes nunca llegaron a triunfar y nunca se vio completado el proyecto. Él y su esposa querían volver a Barcelona y vender la propiedad, pero por desgracia esto se produjo en un momento en que el mercado inmobiliario en España se derrumbaba.

La fábrica convertida en Suryalila

La propiedad había estado en el mercado desde hace más de un año cuando lo encontramos. Nos sorprendió el buen estado en el que se encontraba la propiedad  y lo bien que se adecuaba para nuestras necesidades con sólo unos pocos cambios. Tuvimos que terminar la renovación y equipar a la propiedad para cumplir con los requisitos legales para una casa de huéspedes. Esto no fue tarea fácil. También tuvimos que construir 8 casas y crear  un gran comedor. Vidya compró y solicitó tres contenedores de muebles y decoraciones de Bali, y entonces ¡Suryalila nació!

Únete a nosotros para la temporada de la oliva.

Recolecta de olivasSeptiembre y Octubre es la temporada de la aceituna en Andalucía, España. En primer lugar se recolectan unos pocos de árboles selectos alrededor de la propiedad que son los mejores para comer sus aceitunas. (Tradicionalmente, hay tres variedades – agrietado verde, a medio curar, o al sol negro.) Entonces, cuando los olivos están en el pico de su madurez, los aldeanos locales se presentan y cosechan nuestras aceitunas para el aceite de oliva, ya que lo han estado haciendo durante generaciones. La cosecha se realiza rodeando cada árbol con un pedazo de tela y golpes en las ramas de los árboles hasta que las aceitunas caigan. Las aceitunas se reúnen y se les lleva a la almazara local para ser presionadas, y cientos de litros de aceite de oliva orgánico se nos entregan de nuevo para ser usados en la cocina el resto del año. ¡Qué suerte tenemos!
Así que si usted está planeando una visita a Suryalila en el otoño, ¡no se pierda la cosecha de aceitunas!

¡Experimenta la magia de suryalila!
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Olivas en el árbol Aceitunas orgánicas y Aceite de Oliva AceitunasDSC_1308DSC_2274

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